ชนิดของเต้าหู้ มีแบบใดบ้างที่น่าทาน

ชนิดของเต้าหู้

1. เต้าหู้อ่อน : เต้าหู้อ่อนจะมีลักษณะเนื้อนิ่ม รสเค็ม และสามารถเก็บรักษาไว้เป็นระยะเวลานาน เต้าหู้อ่อนเหมาะแก่การนำไปทอดรับประทาน เพราะ เมื่อนำเต้าหู้อ่อนไปทอดแล้วเต้าหู้อ่อนจะให้ความกรอบด้านนอกและด้านในจะนุ่ม โดยส่วนใหญ่เต้าหู้อ่อนจะถูกนำไปใช้ในการทำผัดไทย นำไปผัดน้ำมันกับถั่วงอกหรือผักอื่นๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ

2. เต้าหู้พวง : งงล่ะสิค่ะ อะไรคือเต้าหู้พวงหว่า?? เอาล่ะค่ะอย่าเพิ่งงงกันไป เต้าหูพวกก็คือเต้าหู้ที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวั้นทุกวัน ในพะโล้ และก็ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ น่ะสิคะ นึงออกแล้วใช่มั้ยหล่า เต้าหู้พวงเนี่ยก็จะได้มาจากการนำเต้าหู้แข็งมาหั่นเป็นชั้นที่ต้องการหรือผ่าครึ่ง จากนั้นจะถูกนำมาทอดให้กรอบ จากนั้นแม่ค้าจะร้อยเต้าหู้ไว้เป็นพวงๆเพื่อวางขาย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่มาของชื่อที่ว่า เต้าหู้พวงไงล่ะคะ

tofu and soybean

3. เต้าหูหลอด : เต้าหู้หใลอดคงจะเป็นเต้าหู้ที่ไม่มีใครไม่รู้จัก และเป็นที่นิยมรับประทานกันเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจำไปใส่ในแกงจืดต่างๆ หรืออาจจะนำไปทอดกับน้ำมันก่อน แล้วจึงน้ำมาผัดน้ำมันหอยกันเครื่องปรุงอื่นๆตามใจชอบ หรือตามร้านหมูกระทะ หรือร้านสุกกี้ส่วนใหญ่ก็นิยมนำมาให้ลูกค้าได้เลือกรับประทานกัน ซึ่งเต้าหู้หลอดนั้นจะสามารถแบ่งออกได้เป็นสองประเภทคือ เต้าหู้ไข่ ซึ่งเป็นที่นิยมรับประทานและรู้จักกันดี และเต้าหูหลอดที่ผลิตมาจากถั่วเหลืองล้วนๆเลย

4. ฟองเต้าหู้ : ฟองเต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากการต้มน้ำนมถั่วเหลืองที่มีความเข้มข้นสูง เมื่อต้มไปเรื่อยๆเต้าหู้จะจับตัวกันเป็นเป็นแผ่นบางๆปกคลุมอยู่ด้านบน จากนั้นก็จะถูกตักขึ้นมาและนำไปตากหรืออบแห้ง ฟองเต้าหู้นิยมนำไปใส่ในแกงจืดต่างๆ หรือนำไปผัดรับประทานก็อร่อยไปอีกแบบ